Mousse au chocolat

Aujourd'hui c'est une recette simple rapide mais... délicieuse que je vous propose !

Pour réaliser cette mousse au chocolat aérienne, voici la courte liste des ingrédients :

Pour 5 verrines

• 150 g chocolat noir 
• 4 œufs à température ambiante
• 10 g de sucre en poudre

Pour commencer, faire fondre au micro-onde (ou au bain-marie) le chocolat. Attention si vous utilisez le micro-onde, mettre la puissance à environ 350 W pendant 2 minutes pour commencer. Remuer de temps en temps et vérifier qu'il ne brûle pas.

Une fois le chocolat fondu, le laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).
Monter les blancs en neige, une fois mousseux, verser 10 g sucre pour serrer les blancs.

Dans le saladier où se trouvent les jaunes, verser alors le chocolat fondu en 2 fois et mélanger avec une cuillère magique ou un fouet afin d'obtenir une consistante bien lisse.

Enfin, ajouter en plusieurs fois les blancs en neige et mélanger délicatement avec une maryse.

Mettre la mousse dans des verrines pour un dessert individuel ou dans un joli plat pour une version familiale.

Réserver la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de servir.