Gâteau au yaourt

Pour 10 parts environ

Ce goûter est une valeur sûre à la maison, on aime tous le gâteau au yaourt. En plus, la recette est on ne peut plus simplet et très rapide.

La préparer me rappelle de bons souvenirs passés en cuisine avec ma maman lorsque j'étais enfant.

J'adorais vider le pot de yaourt, le remplir de chaque ingrédient et mélanger le tout.

Mais je crois que ce que j'aimais le plus (et que j'adore encore faire, quelques belles années plus tard) c'est de racler le saladier et manger la pâte crue.

Si comme moi vous voulez faire un saut dans le passé alors il vous faut :

• 1 yaourt nature 
• 3 œufs
• 150 g d’huile de tournesol
• 130 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de farine T45
• 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un saladier, battre 3 œufs et 1 yaourt nature (vous pouvez mettre un yaourt aux fruits).

Ajouter 150 g d'huile de tournesol (ou n'importe quelle huile neutre) et mélanger au fouet.

Verser 130 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.

Incorporer en deux fois les 250 g de farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Enfin, ajouter 20 g de fécule de maïs et 1 sachet de levure chimique. Mélanger à nouveau.

La pâte est assez dense mais pas d'inquiétude, le gâteau sera moelleux.

Verser la pâte dans un moule à cake (ou un moule rond).

Enfin, cuire pendant 45/50 minutes pour un cake et 35/40 minutes pour un moule rond.

Le temps de cuisson indiqué dépend de votre four. Pour être sûre que le gâteau soit cuit, planter la lame d'un couteau au milieu du gâteau, si elle ressort propre il est cuit.