Mon fondant au chocolat et son cœur coulant

On poursuit avec les recettes sucrées.

Aujourd’hui je vous propose un dessert simple et rapide (5 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson), qui plaira à coup sûr, aux amateurs de chocolat.

Et pour plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.

Dans cette recette le cœur coulant est au chocolat noir mais vous pouvez très bien le remplacer par du chocolat au lait ou blanc.

Pour 12 fondants individuels

• 160 g de chocolat noir
• 120 g de beurre
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 40 g de farine
• 12 carrés de chocolat noir (autant que de moule)

Préchauffer le four à 220°.

Dans un bol, faire fondre au four micro-ondes 160 g de chocolat noir avec 120 g de beurre et mélanger.

De manière générale, lorsqu'on fait fondre du chocolat ou du beurre au four micro-ondes, il faut le faire puissance basse (entre 300 W et 500 W maximum). Commencer par le démarrer à 1 minute, mélanger puis ajouter encore 45 secondes ou 1 minute ainsi de suite,  jusqu'à ce que la préparation ait fondue. Si la puissance est trop forte et la durée trop longue, le chocolat peut brûler.

Dans un saladier, battre 4 œufs avec 80 g de sucre.

Incorporer le mélange chocolat/beurre à l'aide d'une cuillère magique ou d'un fouet.

Enfin, ajouter 40 g de farine et mélanger à nouveau.

Remplir la moitié des moules (j'utilise de petits moules à muffin en silicone).

Déposer un carré de chocolat.

Verser l'autre moitié de pâte.

Faire cuire pendant 8 minutes (le temps de cuisson varie d'un four à l'autre, le dessus du gâteau doit être assez cuit, pas "tremblotant"). Démouler (attention c'est chaud !) et déguster aussitôt.

Alors, je ne vous avez pas dit que c'était facile ?