Pilons de poulet marinés

Les beaux jours s'installent, les soupes laissent place aux viandes grillées au barbecue. Pour changer des merguez/brochettes, pourquoi ne pas cuire des pilons de poulet marinés ?

Je vous propose deux recettes différentes.

L’avantage avec les viandes marinées, c'est qu'on peut préparer les marinades quelques heures avant la cuisson, pour permettre à la viande de s’imprégner de tous les arômes des épices.

Marinade à la coriandre

• 5 ou 6 pilons de poulet
• 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans un bol, mettre tous les ingrédients et  mélanger.

Déposer les pilons de poulet dans un grand plat et les recouvrir de marinade sur toutes les faces.

Filmer et réserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson (vous pouvez préparer la marinade la veille pour le lendemain midi par exemple).

Marinade au cumin

• 5 à 7 pilons de poulet
• 1 yaourt nature de 125 g
• 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de piment (plus ou moins selon vos goûts)

Là encore c'est très simple, verser tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

Déposer les pilons de poulet dans un plat et les badigeonner de marinade avant de réserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.

Sur la grille d'un barbecue bien chaud, déposer les pilons de poulet et cuire en les retournant toutes les 5 minutes (il faut compter environ 15 minutes de cuisson).

Servir accompagné de frites, pommes de terres sautées, ratatouille, haricots verts...