Mini marbré au praliné

Déjà un mois que les enfants ont repris le chemin de l'école. Cette année il y a un peu de changement, ils vont aller à la garderie du soir. Leur préparer un goûter maison me tient à cœur. Je leur ai donc confectionné des mini-marbrés vanille/praliné que je glisse dans leurs cartables (il y a quelques semaines j'ai fait du praliné maison, il m'en reste encore beaucoup, alors je m'en sert pour varier les saveurs). 

Cette recette est pour 8 gâteaux, vous pouvez utiliser un moule a cake, mais les quantités ne suffiront probablement pas, je vous conseille de doubler les ingrédients.

Pour 8 gâteaux individuels

• 3 œufs 
• 90 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 160 g de farine T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 90 g de beurre doux
• 60 g de praliné (ou de la pâte à tartiner)

Dans un saladier ou la cuve du robot, fouetter 3 œufs avec 90 g de sucre et le sachet de sucre vanillé, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (pendant environ 5 minutes). 

A l'aide d'une maryse, incorporer 160 g de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique. 

Ajouter ensuite 90 g de beurre préalablement fondu. On obtient alors 490 g de pâte. 

Dans un cul de poule/saladier, déposer 150 g de pâte ainsi que 60 g de praliné (ou de pâte à tartiner), mélanger. 

Préchauffer le four à 165° chaleur tournante. 

Dans des moules à muffins, déposer une cuillère à soupe de pâte vanille puis 1/2 cuillère à soupe de pâte praliné.

 

Mettre à nouveau une cuillère à soupe de pâte vanille et terminer par 1/2 cuillère de pâte praliné. 

Avec un couteau, tourner la pâte pour créer l'effet marbré (sans aller jusqu'au fond pour ne pas abîmer les moules en silicone !).

Cuire pendant 25/30 minutes (au besoin, planter la pointe d'un couteau, si elle est sèche, les gâteaux sont cuits). Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.