Gaufres salées

Pour me faire pardonner de cette absence sur le Blog, je vous propose aujourd'hui deux recettes en une !

Que diriez-vous de faire des gaufres salées pour changer un peu ? Une à base de pommes de terre, l'autre de patates douces. Accompagnées d'une salade verte, elles feront un dîner léger.

Pour 6 gaufres pommes de terre

• 400 g de pomme de terre (ici variété chérie)
• 2 œufs 
• 100 g de farine T45
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 30 g de beurre fondu
• 100 g de lait demi-écrémé
• 70 g d’emmental râpé 
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre

Peler et couper 400 g de pommes de terre en dés avant de les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites les écraser pour obtenir une purée. 

Ajouter 2 œufs, 100 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure et 30 g de beurre fondu, mélanger. 

 

Verser 100 g de lait petit à petit.

Saler, poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché et l’emmental râpé. Mélanger. 

 

Faire chauffer le gaufrier et déposer la pâte dans les empreintes. 

Fermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.

Une fois dorées, déposer les gaufres dans une assiette et cuire le reste de pâte jusqu'à épuisement.

Pour 6 gaufres patate douce

• 480 g de patate douce pelée 
• 3 œufs 
• 110 g de farine T45
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 40 g de beurre fondu
• 50 g de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de Coriandre hachée 
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre

Peler et couper 480 g de patate douce en dés et cuire à la vapeur. 

Une fois cuite les écraser pour obtenir une purée. 

Ajouter 3 œufs, 110 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure et mélanger avec une fourchette. 

     

 

Verser 40 g de beurre préalablement fondu et 50 g lait petit à petit. 

 

Ajouter les épices (1 cuillère à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de sel, du poivre) et mélanger.

 

Faire chauffer le gaufrier et y mettre la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser cuire quelques minutes et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Bon appétit !